家常美食：京味门钉肉饼（音乐厨房）

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牛肉的养分价值瑕瑜常高的，牛肉当中富含丰富的卵白质，脂肪颠倒低，富含维生素b族，烟酸，钙，磷，铁等微量元素，具有强筋健骨，补虚养血，化痰熄风之功效，颠倒顺应一些体质软弱的人食用。在日常的糊口里赤子泛泛吃牛肉不错灵验的促进体格滋长和发育，老年人吃牛肉大意起到增强抵触力之作。今天与您共享的是家庭版的京味门钉肉饼。【食材准备】牛肉250克，高筋面粉300克，圆葱一个，葱姜适量【具体做法】1，牛肉买总结之后放净水里浸2小时去除血水后，切成小粒。2，牛肉剁成细细的肉糜。      3，放入葱姜末，五香粉，白胡椒粉4，加入一勺味极鲜酱油，三分之一勺红烧酱油。莫得红烧酱油加入相应的老抽也可，拌匀！5，加入80毫升驾驭的花椒水搅动上劲。     6，拌好的肉馅放入保鲜袋里，如雪柜软冻层，通宵。莫得软冻层的不错入冷冻室2-3小时。

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8，用手揉个基本面团，饧发五分钟驾驭，再揉，这个手艺就揉匀了，发酵。发酵好的面团拿出来放在案板上再揉一下，排气。9，洋葱切小粒，拌上一勺的植物油，放入半冻的牛肉馅里拌匀。面团搓长条，切剂子，擀皮，挖适量的肉馅放入面皮里。10，按包包子的关键包好之后，把中间揪起来的面揪下来。11，倒扣在手上或者案板上整下形，        12，做好的一路肉饼胚。

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14，放入锅里后不错盖一会盖子。   15, 两分钟后给肉饼翻个面，略煎一分钟驾驭，16，放入净水，没过饼一少般的位置，盖盖中小火焖煎。17，统统的水焅干，饼底烙上微黄神采就不错了

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18，做好的门钉肉饼，厚味鲜香能吃好几个。(这个饼许多汤，吃的手艺一定要吸一下).width="240" height="20" 

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