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家常美食:京味门钉肉饼(音乐厨房)

发布日期:2022-05-15 21:29    点击次数:115

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牛肉的养分价值瑕瑜常高的,牛肉当中富含丰富的卵白质,脂肪颠倒低,富含维生素b族,烟酸,钙,磷,铁等微量元素,具有强筋健骨,补虚养血,化痰熄风之功效,颠倒顺应一些体质软弱的人食用。在日常的糊口里赤子泛泛吃牛肉不错灵验的促进体格滋长和发育,老年人吃牛肉大意起到增强抵触力之作。今天与您共享的是家庭版的京味门钉肉饼。【食材准备】牛肉250克,高筋面粉300克,圆葱一个,葱姜适量【具体做法】1,牛肉买总结之后放净水里浸2小时去除血水后,切成小粒。2,牛肉剁成细细的肉糜。      3,放入葱姜末,五香粉,白胡椒粉4,加入一勺味极鲜酱油,三分之一勺红烧酱油。莫得红烧酱油加入相应的老抽也可,拌匀!5,加入80毫升驾驭的花椒水搅动上劲。     6,拌好的肉馅放入保鲜袋里,如雪柜软冻层,通宵。莫得软冻层的不错入冷冻室2-3小时。

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8,用手揉个基本面团,饧发五分钟驾驭,再揉,这个手艺就揉匀了,发酵。发酵好的面团拿出来放在案板上再揉一下,排气。9,洋葱切小粒,拌上一勺的植物油,放入半冻的牛肉馅里拌匀。面团搓长条,切剂子,擀皮,挖适量的肉馅放入面皮里。10,按包包子的关键包好之后,把中间揪起来的面揪下来。11,倒扣在手上或者案板上整下形,        12,做好的一路肉饼胚。

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14,放入锅里后不错盖一会盖子。   15, 两分钟后给肉饼翻个面,略煎一分钟驾驭,16,放入净水,没过饼一少般的位置,盖盖中小火焖煎。17,统统的水焅干,饼底烙上微黄神采就不错了

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18,做好的门钉肉饼,厚味鲜香能吃好几个。(这个饼许多汤,吃的手艺一定要吸一下).width="240" height="20" 

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